Запеканка из творога и гречневой крупы — блюдо русской кухни. Время приготовления — 70 минут.
300 г гречневой крупы, 0, 5 л молока, 1 чайная ложка жира, 1 стакан воды, 400 г творога, 100 г масла, 2 яйца, 4 столовые ложки сахара, цедра лимона, корица, молотые сухари.
Гречку поджарить на сухой сковороде, всыпать в кипящую воду, добавить соль, жир и на слабом огне варить до разбухания крупы, после чего охладить ее. Творог смешать с яйцом, сахаром, специями и кашей. Форму смазать жиром, посыпать сухарями, наполнить подготовленной массой, сверху положить кусочки масла. Запечь в духовке. Подавать запеканку горячей или холодной со сметаной.
Гречку поджарить на сухой сковороде, всыпать в кипящую воду, добавить соль, жир и на слабом огне варить до разбухания крупы, после чего охладить ее. Творог смешать с яйцом, сахаром, специями и кашей. Форму смазать жиром, посыпать сухарями, наполнить подготовленной массой, сверху положить кусочки масла. Запечь в духовке. Подавать запеканку горячей или холодной со сметаной.