Желе́,
нескл.
, с. [фр. gelée < gel мороз]. 1. Десертное блюдо, приготовляемое из фруктово-ягодных соков, сахара, вина, сливок и др. продуктов с помощью
желатина.
Желе́йный (спец.
) — в виде желе. | | Ср.
бланманже,
крем,
мусс,
суфле. 2. Студень из рыбы, мяса или дичи, заливное.