Аперитив

Аперити́в (франц. aperitif) — напиток для возбуждения аппетита, обычно спиртной. В качестве аперитивов используют алкогольные напитки, безалкогольные напитки, соки. Среди популярных аперитивов: абсент, вермут, шампанское, херес, портвейн, кампари, ракия, узо, пиво. Из безалкогольных напитков — минеральные воды, газированная, содовая и простая охлажденная вода. Лучшими соками для аперитива служат: лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, гранатовый, томатный, березовый, виноградный (из несладких сортов винограда). Аперитивы делят на три группы: одинарные, комбинированные и смешанные. Одинарный аперитив состоит только из одного напитка. Комбинированный аперитив состоит из нескольких напитков, подаваемых одновременно. Смешанные аперитивы состоят из специально приготовленных смесей различных напитков, например коктейлей.