Айва

Айва́ (Cydonia) — род растений (деревьев и кустарников) семейства розоцветных, подсемейства яблоневых. Род представлен единственным видом — айвой обыкновенной (Cydonia oblonga). Деревце или кустарник айвы достигает высоты 1, 5-5 м; листья простые, цельнокрайние; цветки одиночные, белые или розовые. Плоды жёлтые, мякоть вяжущая, с каменистыми клетками. Дикая айва распространена на Кавказе, в Средней Азии и в Иране. Айву культивируют в Средиземноморье, центральной части Западной Европы, в Северной Америке, Японии, в Средней Азии, Закавказье, Молдавии, Нижнем Поволжье, на Украине, юге России. Плоды айвы содержат: сахаров 7, 22-15, 06%, органических кислот 0, 24-1, 26%, пектина 0, 18-0, 98%. Они используются для приготовления варенья, компота, желе, цукатов, мармелада. Айва применяется как подвой для груши. Лучшие сортами считаются Самаркандская крупноплодная айва, Хорезмская яблоковидная айва, Анжерская айва, Масляная ранняя айва. С дерева снимают 40-100 кг плодов айвы.