Ажгон

АЖГО́Н (айован душистый, тмин индийский; Trachyspermum copticum) — травянистое однолетнее растение из рода айован семейства зонтичных. У ажгона цилиндрический ветвистый стебель с продольными бороздками высотой до 70-120 см. Корень веретенообразный, тонкий, проникает в почву до 1 м. Листья очередные, дважды-трижды перисторассеченные, нижние — черешковые. Цветки обоеполые мелкие с белым или фиолетовым венчиком, собраны в сложный зонтик; плод двусемянка. Ажгон хорошо созревает при жаркой, ясной погоде и умеренной влажности почвы. В диком виде он встречается в Средиземноморье, Малой Азии, Индии, Средней и Восточной Азии. Его культивируют как эфирномасличное растение в Индии, Афганистане, Иране, Турции, Китае, Аргентине, странах Северной Африки, а также в Чуйской долине Киргизии. Плоды ажгона содержат 2, 5-10% эфирного масла (с 35-40% тимола), 20-32% жира и 15-17% белка. Тимол используют в медицине, в парфюмерно-косметической лакокрасочной, пищевой промышленности. Обестимоленное эфирное масло (тимен) применяют в мыловарении. Отходы переработки плодов ажгона хорошо поедают животные. Семена прорастают при температуре 8 °С. Всходы, в зависимости от температуры и влажности почвы, появляются на 12-30-й день после посева, вегетационный период продолжается 120-156 дней. Посевы ажгона требуют полива. Убирают ажгон раздельным способом при побурении плодов на зонтиках первого порядка у 60-70% растений. При хорошей агротехнике урожай плодов может составлять 8-12 центнеров с гектара.