Зельц
Зельц, вареное прессованное колбасное изделие в оболочке. Готовится из свиного и говяжьего мяса, шпика, а также языков, печени и других субпродуктов.

Землеройные машины
Землеро́йные маши́ны — машины для разработки и перемещения грунта при возведении промышленных и гражданских зданий, в железнодорожном, автодорожном, гидротехническом строительстве, при добыче...

Зенефельдер Иоханн Алоис
Зе́нефельдер (Senefelder) Иоханн Алоис (1771-1834), немецкий типограф, изобретатель литографии.

Зенкование
Зенкова́ние (от нем. senken — углублять), обработка деталей для получения конических и цилиндрических углублений, опорных плоскостей вокруг отверстий, снятия фасок центровых отверстий. Осуществляется...

Зефир
Зефи́р, хлопчатобумажная ткань с характерными узкими продольными полосками (просновками), образуемыми утолщенными нитями основы или цветными нитями. Из зефира шьют главным образом мужские сорочки. В...

Зола
Зола́, несгораемый остаток (в виде пыли), образующийся из минеральных примесей топлива при полном сгорании. Используется для производства некоторых видов бетона, как удобрение; из золы некоторых...

Золение
Золе́ние, в кожевенном производстве обработка шкуры раствором гашеной извести для удаления межволоконных белковых веществ и разрыхления волокнистой структуры дермы.

Зонная плавка
Зо́нная пла́вка, кристаллофизический метод рафинирования материалов; состоит в создании и перемещении узкой расплавленной зоны вдоль длинного стержня из рафинируемого материала. Применяется для...

Зорев Николай Николаевич
Зо́рев Николай Николаевич (1915-1978) — российский ученый, член-корреспондент АН СССР (1974), лауреат Государственной премии СССР (1980, посмертно). Автор трудов по технологии машиностроения.

Зумпф
Зумпф (от нем. Sumpf) —

Зусман Владимир Григорьевич
Зу́сман Владимир Григорьевич (1910-76), российский инженер, специалист по электрооборудованию станков автоматических линий. Один из создателей первых отечественных станков с числовым программным...

Иванов Николай Михайлович
Ивано́в Николай Михайлович (р. 12 мая 1937), российский ученый, член-корреспондент РАН (с 2006), доктор технических наук. Ведущий сотрудник Центрального научно-исследовательского института...

Ижевский Василий Петрович
Иже́вский Василий Петрович (1863 — 1926) — российский ученый-металлург, профессор (1905), специалист по доменному производству, электрометаллургии, металлографии, термообработке. По окончании...

Изложница
Изло́жница — форма, заполняемая расплавленным металлом для получения слитка. Может изготовляться из металла, глины, гипса, земли. Подразделяются по конструкции на цельные и разборные, на бутылочные,...

Изооктан
Изоокта́н (2, 2, 4-триметилпентан) — предельный углеводород алифатического ряда, химическая формула С(CH3)3CCH2CH(CH3)2; прозрачная бесцветная жидкость с запахом бензина, с температурой плавления...

Изюм (ягоды)
Изю́м — сушеные на солнце или в тени ягоды винограда. Изюм бывает бессемянный (сабза, сарга) и с семенами (гермиан, вассарга). Выделяют четыре группы сортов изюма: кишмиш (сабза) — светлый мелкий...

Икра
Икра́,

Иловая площадка
И́ловая площадка — канализационное очистное сооружение для обезвоживания осадка (ила), выпадающего из сточных вод (при их отстаивании) или перегнившего в метантенках; ровный участок земли (до...

Ильичев Александр Семенович
Ильичев Александр Семенович (1898-1952), российский ученый в области горной науки, член-корреспондент АН СССР (1939). Основные труды по автоматизации шахтных, подъемных и насосных установок.

Индукционная печь
Индукцио́нная печь, электрическая печь для плавки металлов, в которой используется индукционный нагрев. Различают тигельные и канальные индукционные печи. Тигельная печь состоит из индуктора,...