Боярышник [кулинария]
Боярышник — плоды кустарника или дерева семейства розоцветных.

Брусника [кулинария]
Брусника — вечнозеленый кустарничек семейства брусничных. Растет в тундре, хвойных и смешанных лесах Северного полушария. В средней полосе созревает в августе, севернее — в сентябре. В пищу...

Виноград [кулинария]
Виноград — плоды растения семейства виноградовых. Возделывается виноград около 6000 лет назад. Виноград культурных сортов в Россию проник с Балкан.

Вишня [кулинария]
Вишня — плод (костянка) дерева семейства розоцветных. В вишне содержатся органические кислоты и сахара, минеральные соли, витамины (содержание витамина С достигает 20 мг, в кислых сортах его больше)....

Голубика [кулинария]
ГОЛУБИКА (гонобобель), северная ягода, похожая на чернику, но крупнее. В состав голубики входят сахара, органические вещества, большое количество витамина С и каротина (как и в состав черники). В...

Ежевика [кулинария]
Ежевика — плоды-костянки растений кустарников рода рубус, встречающихся в России в диком виде повсеместно, особенно в Сибири, но в садах выращиваемых до сих пор нечасто.

Жимолость съедобная
Жимолость съедобная — плоды кустарника семейства жимолостные. Происходит с Дальнего Востока, культивируется в садах. В средней полосе России плоды жимолости поспевают раньше садовой земляники на 2-3...

Земляника [кулинария]
Земляника — плод-ягода многолетнего травянистого растения семейства розоцветных, считается самой вкусной и ароматной из дикорастущих ягод. Растет в лесах и на лесных полянах почти по всей территории...

Калина [кулинария]
Калина — плоды кустарника семейства жимолостных.

Кизил [кулинария]
Кизил — плоды деревьев и кустарников семейства кизиловых. Кизил распространен в диком виде и культуре в южных местностях, на рынки России поступает из Крыма, Молдавии, стран Средней Азии и республик...

Клубника [кулинария]
Клубника — плод ягодного многолетнего растения семейства розовых. Плоды ее некрупные, удлиненные, белые, краснеющие лишь с одного бока, имеет сильный аромат, напоминающий ананас. Мякоть плода плохо...

Клюква [кулинария]
Клюква — плоды вечнозеленого полукустарника семейства вересковых. В естественных условиях клюква встречается в России на торфяных болотах средней и северной полосы. В Северной Америке клюкву...

Крыжовник [кулинария]
Крыжовник — плоды кустарника семейства крыжовниковых. В садах России выращивается крыжовник многих сортов, которые можно поделить на две группы: мелко- и крупноплодные. Последние происходят из...

Малина [кулинария]
Малина — ягоды-костянки кустарника семейства розоцветных. Малина как пищевое и лекарственное растение была известна еще в древности, но культурные формы появились лишь в средневековье.

Морошка [кулинария]
Морошка — плод многолетнего травянистого растения семейства розовых. Растет на моховых и торфяных болотах в Сибири, на Дальнем Востоке, на Камчатке.

Облепиха [кулинария]
Облепиха — плоды дерева или кустарника семейства лоховых. На территории России в диком виде облепиха широко распространена в Сибири и на Дальнем Востоке, откуда и пришла традиция использования плодов...

Рябина [кулинария]
Рябина — плоды дерева, реже кустарника семейства розоцветных, обладают горьковатым и терпким вкусом. После первых заморозков плоды теряют терпкость, становятся вкусными и даже сладкими. Спелые плоды...

Рябина черноплодная (кулинария)
Рябина черноплодная (арония) — кустарник семейства розоцветные. Происходит из Северной Америки, в России широко акклиматизирована в ХХ веке.

Смородина красная
Смородина красная — распространена в садах также широко, как и черная. У культурных сортов сок несколько менее кисел, а косточки не такие грубые. Очень похожа на красную смородину белая смородина,...

Смородина черная [кулинария]
Смородина черная — плоды кустарника семейства крыжовниковых. В лесах России, особенно Сибири, нередко встречаются дикорастущие формы. В садах является одним из самых распространенных растений. В...