Шашлык из свинины — блюдо грузинской кухни. Рецепт на 2 порции.
600 г нежирной свинины, 5 -6 луковиц, соль, черный и красный молотый перец, помидоры, зелень.
Свинину нарезать кусочками примерно по 15-20 г, посыпать солью, перцем, обильно пересыпать нарезанным кольцами репчатым луком, все поместить в эмалированную кастрюлю или глиняный горшок, сверху положить груз и поставить в холодильник на 5-6 ч. Кусочки свинины нанизать на шампур, чередуя с репчатым луком и жарить на углях или гриле. Готовый шашлык снять с шампура, украсить луком, помидорами и зеленью.
Свинину нарезать кусочками примерно по 15-20 г, посыпать солью, перцем, обильно пересыпать нарезанным кольцами репчатым луком, все поместить в эмалированную кастрюлю или глиняный горшок, сверху положить груз и поставить в холодильник на 5-6 ч. Кусочки свинины нанизать на шампур, чередуя с репчатым луком и жарить на углях или гриле. Готовый шашлык снять с шампура, украсить луком, помидорами и зеленью.