Хвосты жареные — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
1 кг хвостов, 3-4 ломтика свежего свиного сала, 2 корня моркови, 2 луковицы, 2 яйца, 2-3 столовые ложки сливочного масла, соль, зелень.
Подготовленные свежие говяжьи, телячьи или бараньи хвосты нарезать крупными кусками, вымыть, варить в воде с морковью, луком, салом и солью. Вынуть, обсушить салфеткой и обжарить с маслом на сковороде. Подавая, гарнировать тушеной капустой, овощами, украсить зеленью и отдельно подать томатный соус.
Подготовленные свежие говяжьи, телячьи или бараньи хвосты нарезать крупными кусками, вымыть, варить в воде с морковью, луком, салом и солью. Вынуть, обсушить салфеткой и обжарить с маслом на сковороде. Подавая, гарнировать тушеной капустой, овощами, украсить зеленью и отдельно подать томатный соус.