Фибрилля́рные белки́ — основные структурные элементы соединительной ткани, образованные полипептидными цепями, которые расположены параллельно друг другу вдоль какой-либо одной оси. Фибриллярные белки образуют фибриллы. Основная масса фибриллярных белков не растворяется в воде и растворах солей. Так, например, изα−кератинов состоят волосы, рога, шерсть, ногти, перья, чешуя; из фиброина — шелк; из коллагена — сухожилия и хрящи. Сравни Глобулярные белки.
Фибриллярные белки
Статья находится в рубриках