Фарш из пшена и тыквы — начинка для блинов (углеводная). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
4 столовые ложки пшена, 200 г тыквы, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана воды, 1 столовая ложка изюма, 1 столовая ложка сахара, ванилин на кончике ножа, соль по вкусу.
Промытое и замоченное пшено залить горячей подсоленной водой и варить до загустения, затем добавить горячее молоко, изюм, сахар, ванилин, кусочки очищенной от кожицы и семян тыквы, проварить в течение 2-3 минут, после чего снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.
Промытое и замоченное пшено залить горячей подсоленной водой и варить до загустения, затем добавить горячее молоко, изюм, сахар, ванилин, кусочки очищенной от кожицы и семян тыквы, проварить в течение 2-3 минут, после чего снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.