Урожа́йность — количество растениеводческой продукции, получаемой с единицы посевной площади. Урожайность рассчитывают в центнерах с гектара, а в теплично-парниковом производстве — в кг с кв.м. В планировании, учете, экономическом анализе используют несколько показателей урожайности. Уровень урожайности зависит от климатических, географических, почвенных, микробиологических, биологических, агротехнических, организационно-экономических условий.