Уреаза

Уреа́за (карбамид-амидогидролаза) — фермент класса гидролаз, катализирующий в организмах разложение (гидролиз) мочевины на аммиак и двуокись углерода (углекислый газ). Термин образован от латинского urea – мочевина. Уреаза обнаружена в бактериях, грибах, растениях, беспозвоночных животных. Особенно большие количества уреазы содержатся в семенах бобовых растений, например сои, канавалии. Активную уреазу содержат уробактерии. Уреаза стала первым ферментом, полученным в кристаллическом виде (Дж. Самнер, 1926). Благодаря высокой специфичности уреазу применяют для количественного определения мочевины.