Трюфель белый — съедобный сумчатый гриб из группы дискомицетов. Встречается в России, не ценится так высоко знатоками, но тоже вполне вкусен. Любители этих грибов находят места их произрастания по приметам: особого рода мушкам, собирающимся над грибницей на закате дня, используют для их поиска собак, свиней. Трюфель можно жарить, варить и сушить, а также солить и мариновать.