Трепанги

Трепа́нги (малайск. tripang) — общее название нескольких съедобных видов морских беспозвоночных животных типа иглокожих — голотурий родов Holothuria, Stichopus, Cucumaria, обитающих на морских мелководьях. Трепангов добывают у Малайского архипелага, Филиппин, а также у берегов Австралии, Азии, Африки, Европы (Италия). В заливе Петра Великого в Японском море на глубинах от 2 до 50 м встречается дальневосточный трепанг (Stichopus japonicus) длиной до 40 см. Трепангов употребляют в пищу главным образом в Китае и Японии. Трепангов ловят с помощью специальных тралов, драг, сачков, острог; кроме того, их добывают водолазы. В пищу идут толстые, но сравнительно мягкие стенки тела голотурий. Мясо трепангов маложирное, богато белковыми веществами; употребляют его в свежем и сушено-соленом видах.
Статья находится в рубриках
Яндекс.Метрика