Толстя́нковые (Crassulaceae) — семейство двудольных растений; травы, полукустарники, кустарнички, обычно с сочными стеблями и мясистыми листьями. Цветки с двойным околоцветником, правильные, чаще обоеполые, обычно четырехчленные и пятичленные, преимущественно в цимозных соцветиях. Чашелистики и лепестки, как правило, свободные. Плод большей частью многолистовка. Большинство толстянковых — суккуленты, приспособлены к обитанию в сухих или безводных областях. Многие из них легко размножаются вегетативно — пазушными почками, укоренением листьев или обломков стеблей; некоторые — живородящие растения. Всего насчитывают до 35 родов толстянковых, около 1, 4 тысячи видов, большинство из которых встречается в Южной Африке, Мексике, странах Средиземноморья, главным образом по сухим каменистым местам. В Причерноморье произрастают около 120 видов толстянковых, преимущественно родов очиток, розеточница (Rosularia), родиола (Rhodiola). Многие толстянковые растения, в основном из родов эхеверия, толстянка, молодило, разводят как декоративные растения. Есть среди толстянковых и лекарственные растения.