Тефтели из чечевицы или фасоли — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
2 стакана чечевицы, 100 г белого хлеба, 3 луковицы, 4 яйца, 3 столовые ложки муки, 5 столовых ложек растительного масла, 2 дольки чеснока, 1/2 стакана молока, перец, соль.
Отварить замоченную чечевицу, посолить. Отвар слить, чечевицу протереть в горячем виде, добавить белый хлеб, замоченный в молоке, мелко рубленный репчатый лук, растительное масло, яйцо, перец, растертый с солью чеснок. Массу тщательно вымешать, разделать на небольшие шарики, обвалять в муке, обжарить на растительном масле.
Отварить замоченную чечевицу, посолить. Отвар слить, чечевицу протереть в горячем виде, добавить белый хлеб, замоченный в молоке, мелко рубленный репчатый лук, растительное масло, яйцо, перец, растертый с солью чеснок. Массу тщательно вымешать, разделать на небольшие шарики, обвалять в муке, обжарить на растительном масле.