Температура кипения

Температу́ра кипения — температура, при которой происходит кипение жидкости, находящейся под постоянным внешним давлением. Кипение — это процесс равновесного перехода жидкости в пар. При температуре кипения давление насыщенного пара над плоской поверхностью жидкости становится равным внешнему давлению, вследствие чего по всему объему жидкости образуются пузырьки насыщенного пара. Температура кипения является частным случаем температуры фазового перехода первого рода. Температура кипения обозначается Ткип, Ts. Температуру кипения при нормальном атмосферном давлении (1013, 25 гПа, или 760 мм рт. ст.) называют нормальной температурой кипения или точкой кипения.