Телятина тушеная с луком — блюдо болгарской кухни. Время приготовления — 90 минут.
1 кг телятины, 3 ст ложки подсолнечного масла, черный молотый перец, 30 г муки, 1 кг маленьких лучков, 300 г чеснока, 2 лавровых листа, стакан красного вина, соль.
Телятину нарезать на куски и потушить в масле. Затем выложить мясо в отдельную посуду. В той же сковороде пожарить маленькие лучки, добавив муки. Посолить, поперчить, добавить бульон или воду и оставить тушиться. Позднее добавить мясо, чеснок, вино, приправы и доваривать на слабом огне. Подавать горячим.
Телятину нарезать на куски и потушить в масле. Затем выложить мясо в отдельную посуду. В той же сковороде пожарить маленькие лучки, добавив муки. Посолить, поперчить, добавить бульон или воду и оставить тушиться. Позднее добавить мясо, чеснок, вино, приправы и доваривать на слабом огне. Подавать горячим.