Творог бобовый, жареный во фритюре — блюдо китайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 70 минут.
1 столовая ложка морской соли; 1 столовая ложка порошка из пяти специй; 2 столовые ложки сахарного песка; 1 чайная ложка молотого белого перца; 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока; 4 разрезанных пополам куска тофу; 2, 5 стакана арахисового масла; 4 очень мелко нарезанных перышка зеленого лука.
Смешайте соль, порошок из специй, сахар, перец и чеснок. Обмакните каждый кусочек тофу с двух сторон в полученную смесь. Опускайте по одному кусочку тофу и обмакивайте с двух сторон. Оставьте на 1 час.
Нагрейте масло в сковороде «вок» до появления дымка, положите тофу и жарьте в течение 5 минут, пока тофу не набухнет и не подрумянится. Подсушите на бумаге и тотчас подавайте к столу, посыпав зеленым луком.
Смешайте соль, порошок из специй, сахар, перец и чеснок. Обмакните каждый кусочек тофу с двух сторон в полученную смесь. Опускайте по одному кусочку тофу и обмакивайте с двух сторон. Оставьте на 1 час.
Нагрейте масло в сковороде «вок» до появления дымка, положите тофу и жарьте в течение 5 минут, пока тофу не набухнет и не подрумянится. Подсушите на бумаге и тотчас подавайте к столу, посыпав зеленым луком.