Суп со стручковой фасолью ПО-СОМАЛИЙСКИ, блюдо арабской кухни. Время приготовления — 90 минут.
110 г баранины (лопатка, грудинка), 140 г картофеля, 25 г моркови, 10 г зелени, 80 г консервированной стручковой фасоли, 15 г томатного пюре, 5 г сливочного масла, специи, соль.
Из обжаренного без жира мяса готовят бульон, процеживают его, кладут картофель, нарезанный кубиками, доводят до кипения, добавляют пассерованный лук, томатное пюре и консервированную стручковую фасоль. Доводят суп до готовности. При подаче посыпают зеленью.
Из обжаренного без жира мяса готовят бульон, процеживают его, кладут картофель, нарезанный кубиками, доводят до кипения, добавляют пассерованный лук, томатное пюре и консервированную стручковую фасоль. Доводят суп до готовности. При подаче посыпают зеленью.