Суп перловый с овощами на растительном масле — диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
1 стакан перловой крупы, 4 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г творога, 2 л воды, соль, зелень.
Крупу перебрать, промыть и замочить на 2-3 часа. Творог пастеризованный протереть и смешать с растительным маслом. Морковь нашинковать соломкой. Лук мелко порубить. В кипящую воду опустить картофель, нарезанный ломтиками, добавить соль, морковь, лук, крупу с водой, в которой она замачивалась. Суп довести до кипения, варить 5-6 минут, закрыть крышкой и настаивать 20-30 минут. Затем ввести пастеризованный творог с растительным маслом. Подавать с зеленью.
Крупу перебрать, промыть и замочить на 2-3 часа. Творог пастеризованный протереть и смешать с растительным маслом. Морковь нашинковать соломкой. Лук мелко порубить. В кипящую воду опустить картофель, нарезанный ломтиками, добавить соль, морковь, лук, крупу с водой, в которой она замачивалась. Суп довести до кипения, варить 5-6 минут, закрыть крышкой и настаивать 20-30 минут. Затем ввести пастеризованный творог с растительным маслом. Подавать с зеленью.