Суп мясной с крупой манной — страчиателла

1, 5 л светлого мясного бульона; 3 яйца; 90 г манной крупы; 90 г сыра; соль; мускатный орех.
Яйца смешать с манной крупой и тертым сыром, добавить специи и один половник бульона.
Остальной бульон вскипятить и добавить в него полученную смесь, взбивая до исчезновения комков.
Варить 4-5 минут на очень слабом огне, постоянно помешивая.