Суп из ягод с манной крупой — диетическое блюдо (нейтральное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
1 стакан ягод, 2 столовые ложки манной крупы, 2 столовые ложки сливок или сметаны, 4-5 столовых ложек сахара, 1 л воды.
Половину ягод (малину, землянику, черную смородину) отложить, засыпать сахаром и поставить в холодное место. Остальные размять, залить кипяченой водой, довести до кипения, оставить на 15-20 минут. Отвар процедить. Оставшуюся массу протереть через сито и соединить с отваром, добавив 5-6 стаканов воды и сахар. Струйкой засыпать манную крупу и варить еще 15-20 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Положить остальные ягоды, довести суп до кипения, охладить. Подавать со сметаной или сливками, за неимением можно забелить молоком.
Половину ягод (малину, землянику, черную смородину) отложить, засыпать сахаром и поставить в холодное место. Остальные размять, залить кипяченой водой, довести до кипения, оставить на 15-20 минут. Отвар процедить. Оставшуюся массу протереть через сито и соединить с отваром, добавив 5-6 стаканов воды и сахар. Струйкой засыпать манную крупу и варить еще 15-20 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Положить остальные ягоды, довести суп до кипения, охладить. Подавать со сметаной или сливками, за неимением можно забелить молоком.