Суп из шпината — блюдо болгарской кухни. Время приготовления — 25 минут.
500 г шпината; 1 луковица; 2 столовые ложки топленого масла; 2 столовые ложки муки; 2 яйца; 1 пучок петрушки; 0, 7 л воды; соль, перец — по вкусу.
Шпинат перебрать, промыть, нарезать, положить в кипящую подсоленную воду, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Муку спассеровать (прожарить) на масле, развести водой, влить в суп и варить 5-6 минут. Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками и соединить с мелко нарубленной зеленью петрушки и черным перцем. Положить их в тарелку с супом.
При желании этот суп можно протереть.
Калорийность 1 порции (250 г) — 90 ккал.
Шпинат перебрать, промыть, нарезать, положить в кипящую подсоленную воду, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Муку спассеровать (прожарить) на масле, развести водой, влить в суп и варить 5-6 минут. Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками и соединить с мелко нарубленной зеленью петрушки и черным перцем. Положить их в тарелку с супом.
При желании этот суп можно протереть.
Калорийность 1 порции (250 г) — 90 ккал.