Соус яичный — приправа, используемая в
латышской кухне. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 20 минут.
50 г растительного масла; 50 г 3%-ного
уксуса; 3 яйца; 100 г
молока; 1 ст. ложка столовой
горчицы; 1
огурец;
лук-порей; соль.
Крутые яйца растереть с молоком, добавить масло, уксус, горчицу, измельченные огурец и лук, посолить. Размешать до однородности и охладить. Подавать с бутербродами.