Сорбит (в химии)

Сорби́т, НОСН₂(СНОН)₄СН₂ОН; бесцветные кристаллы сладкого вкуса, t_пл 97, 7 °С (стабильная форма). Содержится в морских водорослях, плодах рябины, сливы, яблони и др. Применяется в производстве аскорбиновой кислоты, в косметике. Заменитель сахара для больных сахарным диабетом.