Соединения жирного ряда

Соедине́ния жи́рного ря́да, то же, что алифатические соединения. Впервые выделены из жиров (отсюда название). В современной научной литературе термин «жирный» сохранился главным образом применительно к высшим карбоновым кислотам и спиртам.