Многолетние травянистые растения, иногда однолетники или двулетники, изредка лианы и полукустарники. Многие виды имеют корневища, столоны, реже клубневидные корни. Листья большей частью очередные, реже супротивные, простые, раздельные или лопастные, чаще пальчато-рассеченные, нередко дважды или трижды надрезанные, с крупными зубцами по краю пластинки, иногда цельные, обычно без прилистников. Прикорневые листья обычно имеют длинные черешки и широкие влагалища, у стеблевых листьев черешки короче и пластинка часто переходит во влагалище. Соцветие кистевидное или метельчатое, реже цветки одиночные. Цветки обоеполые, изредка однополые, актиноморфные или реже зигоморфные. Цветоложе обычно хорошо развито, иногда очень длинное. Околоцветник двойной или простой, представленный только чашечкой. Число чашелистиков у разных растений многих видов непостоянно и более или менее варьирует, у других видов оно постоянно. Чаще всего чашечка состоит из 5 чашелистиков, но, в целом, в пределах рода число чашелистиков колеблется от 2 до 15 штук. Чашелистики обычно ярко окрашенные и опадающие после цветения. Лепестки лютиковых являются видоизмененными тычинками, число их также варьирует у различных родов от 2 до 15 штук, реже лепестки отсутствуют. Собственно тычинки многочисленные, иногда в числе нескольких штук, свободные, расположенные по спирали. Завязь верхняя, с многочисленными свободными плодолистиками, иногда их несколько или один. Семязачатков в каждом плодолистике много или несколько, редко они в числе 1-2 штук. Плод – спиральная многолистовка, многоорешек, реже однолистовка, иногда ягодообразная, сочная. Растения богаты разнообразными алкалоидами или глюкозидами, подавляющее большинство видов ядовито и не поедается скотом.
Около 50 родов, 2000 видов. Космополитно распространен в умеренном климатическом поясе всех континентов, но ряд видов обитает в южных областях вплоть до экваториальной зоны.
В декоративном садоводстве используются представители 31 рода. Многие из введенных в культуру лютиковых широко распространены в декоративном садоводстве. Особенно популярны разные виды анемон (Anemone), клематиса (Clematis), аквилегии (Aquilegia), дельфиниума (Delphinium). Немало лютиковых являются ценными лекарственными растениями.
Род аконит (борец) – Aconitum L.
Род воронец – Actaea L.
Род адонис (горицвет) – Adonis L.
Род анемона (ветреница) – Anemone L.
Род аквилегия (водосбор) – Aquilegia L.
Род красивоцветник – Callianthemum C.A.M.
Род калужница (водяной лютик) – Caltha L.
Род цимицифуга (клопогон) – Cimicifuga Wernischek
Род клематис (ломонос, лозинка) – Clematis L.
Род дельфиниум (живокость, шпорник) – Delphinium L.
Род весенник (эрантис, зимний аконит) – Eranthis Salisb.
Род морозник (зимовник, геллеборус) – Helleborus L.
Род печёночница – Hepatica Mill.
Род изопирум (равноплодник) – Isopyrum L.
Род нигелла (чернушка, девица в зелени) – Nigella L.
Род пульсатилла (прострел, сон-трава) – Pulsatilla Mill.
Род лютик – Ranunculus L.
Род семиаквилегия – Semiaquilegia Mak.
Род василистник (василисник, таликтрум) – Thalictrum L.
Род купальница (купава, жарки, огоньки) – Trollius L.
Род воронец – Actaea L.
Род адонис (горицвет) – Adonis L.
Род анемона (ветреница) – Anemone L.
Род аквилегия (водосбор) – Aquilegia L.
Род красивоцветник – Callianthemum C.A.M.
Род калужница (водяной лютик) – Caltha L.
Род цимицифуга (клопогон) – Cimicifuga Wernischek
Род клематис (ломонос, лозинка) – Clematis L.
Род дельфиниум (живокость, шпорник) – Delphinium L.
Род весенник (эрантис, зимний аконит) – Eranthis Salisb.
Род морозник (зимовник, геллеборус) – Helleborus L.
Род печёночница – Hepatica Mill.
Род изопирум (равноплодник) – Isopyrum L.
Род нигелла (чернушка, девица в зелени) – Nigella L.
Род пульсатилла (прострел, сон-трава) – Pulsatilla Mill.
Род лютик – Ranunculus L.
Род семиаквилегия – Semiaquilegia Mak.
Род василистник (василисник, таликтрум) – Thalictrum L.
Род купальница (купава, жарки, огоньки) – Trollius L.