Семейство имбирные – Zingiberaceae Lindl.

Многолетние травянистые растения, образующие густые куртины, все надземные части которых содержат эфирные масла со специфическим ароматом. Корневища толстые, часто клубневидные, покрытые двухрядно расположенными чешуевидными влагалищными листьями, с мясистыми придаточными корнями на каждом междоузлии. Вегетативные побеги короткие, утолщенные, с сильно сближенными междоузлиями или отсутствуют. У большинства видов развивается ложный стебель, образованный свернутыми в трубку и вложенными друг в друга влагалищами листьев, который может достигать большой высоты. Влагалища длинные, обычно незамкнутые, изредка трубчатые. Листья ланцетные или овальные, реже до линейных или почти округлых, несколько ассиметричные, цельнокрайние, с хорошо развитым язычком у верхнего края влагалища, часто сидячие или с небольшим черешком. Из центра трубки ложного стебля выходит цветоносный побег, выносящий над листьями многоцветковые сложные метельчатые, реже кистевидные, колосовидные или головчатые соцветия, реже цветки одиночные. Цветки обычно располагаются в пазухах прицветных листьев, обоеполые, зигоморфные, яркие и душистые, но недолговечные. Наружные доли околоцветника в числе 3 штук, зеленые, сросшиеся. Внутренние доли околоцветника также в числе 3 штук, неравные, более менее сросшиеся, один из сегментов, обращенный к оси соцветия, обычно наиболее крупный, иногда капюшонообразный. Тычинки расположены в два круга. Во внутреннем круге развита одна тычинка, приросшая к задней крупной доле, а остальные превращены в стаминодии и срослись в лепестковидную губу. Во внешнем круге передняя тычинка всегда отсутствует, а боковые или редуцированы, или превращены в крупные стаминодии, расположенные по обе стороны от пестика. Гинецей из трех плодолистиков. Завязь трехгнездная или одногнездная, всегда нижняя. Плод – коробочка, раскрывающаяся по створкам, или реже ягодообразный, сочный, нераскрывающийся. Цветет в июле-августе.