Свекольник с хреном — диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
3 свеклы, 1 огурец, 1 л кваса, хрен, лук, горчица по вкусу.
Свеклу испечь, очистить, мелко изрубить, охладить, залить
квасом. Настоять несколько часов. Покрошить
огурцы. Посолить, заправить зеленым луком,
хреном и
горчицей.