Столицей Хоккайдо с 1869 г. является Саппоро (1, 8 млн. жит.), часто называемый из-за обилия снега зимой и гористого рельефа «японской Швейцарией». Город был основан по американскому образцу — с широкими, пересекающимися под прямым углом аллеями — лишь в 1871 г. Под роскошной авеню Одори (1, 5 км в длину и 105 м в ширину) находится торговый центр с сотнями подземных магазинов. Ежегодно на Одори проводится знаменитый снежный фестиваль на зимнем празднике «Хамакура». Из глыб льда строятся самые невероятные и причудливые гигантские строения и фигуры. Прозрачные статуи и города до весны украшают столицу.
К Олимпиаде 1972 г. здесь был построен современный Центр зимних видов спорта (один из крупнейших в Азии). В Ботаническом саду (Секобуцу-эн) собрана большая коллекция горной, арктической и субарктической флоры. В Музее народа айну хранится более 20 тыс. экспонатов этнологической коллекции английского зоолога Джона Бэтчелора. Многочисленные музеи и квартал развлечений Сусукино. Из города отправляется множество экскурсий по окрестным горам и национальным паркам, а также организуются выходы в море на глубоководную рыбалку. У подножия горы на западе Саппоро раскинулся парк Маруяма (Маруяма-коэн).
К югу от Саппоро расположен национальный парк Сикоцу-Тоя. Парк площадью в 1000 кв. км дает представление о разнообразии рельефа Хоккайдо: горы, большие озера, вулканы и горячие источники. Круглое вулканическое озеро Тоя (диаметр 43 км) окружено высокими горами, где густые леса контрастируют с кристально чистой водой. Южнее озера находится деревня айнов Си-раой. Здесь в крестьянских дворах оригинальной постройки живут почти 3 тыс. представителей этой народности.