Салга́ник Рудольф Иосифович (р. 12 июня 1923, Киев) — российский ученый-биохимик, действительный член Российской академии наук (1992), лауреат Ленинской премии (1990), Государственной премии СССР (1979); специалист в области биохимии и молекулярной генетики.
Окончив за три с половиной года Второй Московский медицинский институт (1944), Рудольф Салганик принял участие в Великой Отечественной войне, служил в парашютно-десантном батальоне, командовал санитарной ротой стрелкового полка на Третьем Украинском фронте, принимал участие в освобождении Украины, Венгрии, Австрии, Чехословакии. После демобилизации (1946) Салганик работал в Киеве в медицинском институте и институте питания, в 1955 году защитил кандидатскую диссертацию по биохимии. С 1957 года он работал в Новосибирском академгородке, в Институте цитологии и генетики Сибирского отделения АН СССР, одновременно преподавал в Новосибирском университете; профессор с 1971 года.
Основные исследования ученого относятся к области биохимии и молекулярной генетики — по регуляции активности генов, искусственному мутагенезу, созданию противовирусных препаратов. В 1959-1984 годах Р.И. Салганик разработал принцип лечения вирусных заболеваний человека и животных ферментами-нуклеазами, нарушающими целостность вирусных нуклеиновых кислот. Он получил данные, свидетельствующие о способности гормонов-индукторов действовать через каскады медиаторов и ферментов на многоклеточные сообщества; обнаружил, что введение генетических индукторов новорожденным животным влечет за собой стабильные изменения активности индуцированных ферментов, и на этой основе впервые осуществил (1980) в эксперименте коррекцию наследственных ферментопатий. Ученый предложил способ направленного воздействия на избранные гены с помощью комплементарных РНК и ДНК, несущих реакционноспособные группы; этим способом впервые индуцированы мутации в заранее избранных генах (1980). После распада СССР, ученый уехал в США, где работал в Университете Северной Каролины.