Рулет из рубленого мяса, фаршированный отварными яйцами — блюдо словацкой кухни. Время приготовления — 60 минут.
200 г свинины, 200 г говядины, 2 яйца, 3 кусочка хлеба, 3 луковицы, жир, панировочные сухари, молотый черный перец, майоран, соль, 5 отварных яиц.
Свинину и говядину пропустить через мясорубку, добавить яйца, хлеб вымоченный в воде и отжатый. Затем мелко нарезанный обжаренный лук, молотый черный перец, майоран, соль — по вкусу. Все это тщательно перемешать. Дать отстояться в течение часа, а затем растянуть на доске. В центр положить очищенные яйца и свернуть в форму прямоугольника. Получившиеся прямоугольники обвалять в панировочных сухарях. Затем смазать противень жиром и прямоугольники выложить на противень. Жарить на тихом огне в духовке около получаса.
Свинину и говядину пропустить через мясорубку, добавить яйца, хлеб вымоченный в воде и отжатый. Затем мелко нарезанный обжаренный лук, молотый черный перец, майоран, соль — по вкусу. Все это тщательно перемешать. Дать отстояться в течение часа, а затем растянуть на доске. В центр положить очищенные яйца и свернуть в форму прямоугольника. Получившиеся прямоугольники обвалять в панировочных сухарях. Затем смазать противень жиром и прямоугольники выложить на противень. Жарить на тихом огне в духовке около получаса.