Ребрышки бараньи в мятном соусе

Кусочки баранины на косточках; растительное масло; чеснок; мята; имбирь; красный перец; капуста; свекла; морковь.
Соус, используемый для этого блюда, содержит растительное масло, красный перец, имбирь, чеснок и мяту. Именно благодаря мяте блюдо имеет экзотическую зеленоватую окраску.
Подготовленные кусочки баранины на косточке оставляют в соусе на 3 часа. Затем нанизывают их на шампур и жарят в глиняной печи тандыр.
Готовое блюдо украшают фольгой. Подают с гарниром из свежей капусты, моркови, свеклы.