Рагу овощное с грибами — блюдо русской кухни. Рецепт на 5 порций.
400 г грибов; 2 картофелины; 2 моркови, 2 луковицы; 2 баклажана; 1 небольшой кабачок, 2 помидора; 6 столовых ложек растительного масла; сок половинки лимона; соль, черный перец.
Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, тушить в растительном масле. Нарезать картошку, грибы, баклажаны, кабачок, слегка обжарить. Положить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить лук, морковь, мелко нарезанные помидоры, сок лимона и тушить на небольшом огне до готовности.
Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, тушить в растительном масле. Нарезать картошку, грибы, баклажаны, кабачок, слегка обжарить. Положить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить лук, морковь, мелко нарезанные помидоры, сок лимона и тушить на небольшом огне до готовности.