Пишме (пышки жареные) — блюдо туркменской кухни. Время приготовления — 60 минут.
650 г муки, 170 мл воды, 25 г дрожжей, 8 г соли, 150 г растительного масла.
Дрожжевое тесто раскатывают пластом толщиной 1-1, 5 см и нарезают на полосы шириной 2, 5 см. Затем полосы нарезают наискосок, чтобы получить печенье в форме ромбов (2, 5х3 см). Пишме обжаривают на растительном масле, как хворост.
Дрожжевое тесто раскатывают пластом толщиной 1-1, 5 см и нарезают на полосы шириной 2, 5 см. Затем полосы нарезают наискосок, чтобы получить печенье в форме ромбов (2, 5х3 см). Пишме обжаривают на растительном масле, как хворост.