Пирожки из песочного теста с мясом — блюдо литовской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 90 минут.
350 г муки; 160 г сливочного масла; 1 яйцо; 8 г соли.
Для начинки: 200 г постной свинины; 200 г телятины или говядины; 50 г репчатого лука; 1 зубчик чеснока; петрушка; соль; перец; 1 чайная ложка коньяка; жир для жарения.
Из муки, масла, яйца и соли замесить тесто, выставить на холод на 1 час. Мясо провернуть через мясорубку, смешать с рубленой зеленью, пассерованным луком и чесноком, влить коньяк, приправить солью и перцем. Тесто раскатать, вырезать кружки, положить начинку и защипнуть. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.
Для начинки: 200 г постной свинины; 200 г телятины или говядины; 50 г репчатого лука; 1 зубчик чеснока; петрушка; соль; перец; 1 чайная ложка коньяка; жир для жарения.
Из муки, масла, яйца и соли замесить тесто, выставить на холод на 1 час. Мясо провернуть через мясорубку, смешать с рубленой зеленью, пассерованным луком и чесноком, влить коньяк, приправить солью и перцем. Тесто раскатать, вырезать кружки, положить начинку и защипнуть. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.