Печенье ореховое — блюдо французской кухни. Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 125 минут.
100 г муки; 100 г сахарной пудры; 100 г рубленых ядер орехов; 2 белка.
Для смазывания поверхности изделий: 2 желтка.
Для посыпки: 0, 5 стакана ядер орехов.
Замесить тесто, поставить его на 1, 5 часа в холодильник, затем раскатать тонким слоем толщиной 0, 4-0, 5 см, вырезать круглой выемкой, смазать желтком, посыпать рублеными ядрами орехов. Выпекать при температуре 180-200 °С.
Для смазывания поверхности изделий: 2 желтка.
Для посыпки: 0, 5 стакана ядер орехов.
Замесить тесто, поставить его на 1, 5 часа в холодильник, затем раскатать тонким слоем толщиной 0, 4-0, 5 см, вырезать круглой выемкой, смазать желтком, посыпать рублеными ядрами орехов. Выпекать при температуре 180-200 °С.