Печенье из кукурузной муки с вареньем — блюдо французской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут.
300 г кукурузной муки; 50 г сахара; 3 яйца; 15 г свиного жира; 2 чайные ложки сливочного масла; разрыхлитель; ванилин; 100 г варенья; вода; соль.
Вымесить пластичное тесто, добавляя в просеянную горкой муку воду, сахар, растопленный жир, яйца, разрыхлитель, ванилин и соль. Раскатать прямо на противне в тонкий пласт и печь до готовности в духовке с сильным нагревом. Охладить, нарезать ромбиками и смазать каждый вареньем.
Вымесить пластичное тесто, добавляя в просеянную горкой муку воду, сахар, растопленный жир, яйца, разрыхлитель, ванилин и соль. Раскатать прямо на противне в тонкий пласт и печь до готовности в духовке с сильным нагревом. Охладить, нарезать ромбиками и смазать каждый вареньем.