Отко́рм сельскохозяйственных животных — технологический процесс, обеспечивающий получение наибольшего количества мяса лучшего качества и в более короткие сроки. Для откорма используют крупный рогатый скот, свиней, овец, птицу, кроликов. Экономические показатели откорма сельскохозяйственных животных и качество мясной продукции зависят от вида животных, их породы, пола, возраста, состояния здоровья, упитанности, типа и интенсивности кормления, условий содержания. Лучшие результаты достигаются при откорме специализированных мясных пород и помесей, полученных от промышленного скрещивания. Откорму подлежит все здоровое поголовье, предназначенное для убоя на мясо, молодняк, остающийся после комплектования основного стада, и взрослые животные, выбракованные из основного стада. Для лучшей организации кормления и ухода животных группируют по полу, возрасту, упитанности и темпераменту.