Омлет с овощами — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 3 порции.
1 морковь, 1 стручок сладкого перца, 2 яйца, 1 столовая ложка консервированного зеленого горошка, 1/2 стакана воды, соль.
Морковь натереть на крупной терке, стручок перца сладкого нарезать соломкой вместе с семенами. В полстакана холодной воды разбить 2 яйца, посолить, смешать с овощами, добавить зеленый горошек. Посуду со смесью поставить на огонь и постоянно помешивать содержимое до тех пор, пока яйца не загустеют. После этого блюдо сразу же подать к столу.
Морковь натереть на крупной терке, стручок перца сладкого нарезать соломкой вместе с семенами. В полстакана холодной воды разбить 2 яйца, посолить, смешать с овощами, добавить зеленый горошек. Посуду со смесью поставить на огонь и постоянно помешивать содержимое до тех пор, пока яйца не загустеют. После этого блюдо сразу же подать к столу.