Оладьи картофельные, второе блюдо русской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 120 минут.
10-12 картофелин; 1, 5 стакана муки; 2 яйца; 8 г дрожжей; 4 ст. ложки подсолнечного масла или свиного топленого сала; 0, 7 стакана сметаны или сливочного масла.
Быстро (избегая потемнения) измельчить на терке сырой картофель, положить в миску, всыпать муку, добавить яйцо, разведенные в теплой воде дрожжи и посолить. Все это хорошо размешать и поставить в теплое место подходить. Выпекать оладьи на сильно разогретой сковороде с салом или маслом. Подавать горячими со сметаной или маслом.
Быстро (избегая потемнения) измельчить на терке сырой картофель, положить в миску, всыпать муку, добавить яйцо, разведенные в теплой воде дрожжи и посолить. Все это хорошо размешать и поставить в теплое место подходить. Выпекать оладьи на сильно разогретой сковороде с салом или маслом. Подавать горячими со сметаной или маслом.