Огурцы малосольные — рецепт для домашнего консервирования.
20 штук свежих огурцов, 75-100 г соли, 20 г (или два листа) хрена, 1, 5 л воды, 20 г укропа, 2-3 дольки чеснока.
Отобрать мелкие плоды с зеленой кожицей, упругие и плотные, с недоразвитыми семенами (пожелтевшие огурцы для переработки непригодны), тщательно промыть, срезать кончики. Подготовленные огурцы положить в стеклянную банку, переслоив ветками укропа с зонтиками, листьями или нарезанными тонкими ломтиками корнями хрена и чесноком, залить доверху горячим рассолом. Через сутки огурцы будут готовы.
Отобрать мелкие плоды с зеленой кожицей, упругие и плотные, с недоразвитыми семенами (пожелтевшие огурцы для переработки непригодны), тщательно промыть, срезать кончики. Подготовленные огурцы положить в стеклянную банку, переслоив ветками укропа с зонтиками, листьями или нарезанными тонкими ломтиками корнями хрена и чесноком, залить доверху горячим рассолом. Через сутки огурцы будут готовы.