Оборо́т ста́да, изменение численности поголовья различных производственных и возрастных групп сельскохозяйственных животных за определенный календарный период (обычно за год). Оборот стада за отчетный период показывает фактические изменения в стаде. Оборот стада на планируемый период служит основой расчетов валовой и товарной продукции животноводства, роста поголовья, определения потребности в кормах, производственных помещениях, рабочей силе. Оборот стада составляют в целом по хозяйству или по отдельным фермам. Оборот стада связан с воспроизводством стада и структурой стада.