Настоящие лососи (Salmo) — род клюпеоидных рыб семейства лососей, для которого характерны полиморфные виды. Они отличаются от тихоокеанских лососей более коротким анальным плавником, содержащим всего 7-10 ветвистых лучей. Сошниковая кость в черепе лососей удлинена, на задней ее части у молодых особей есть зубы.
Настоящие лососи во время нереста приобретают брачный наряд, но не погибают после первого нереста. Лососи — проходные и жилые рыбы северных частей Атлантического и Тихого океанов, они обитают в Балтийском, Черном, Каспийском и Аральском морях. Жилые формы в Америке и Евразии распространены широко, доходя на юге до Средиземного моря и верховьев Евфрата, их нет только в Сибири.