Молоко

Молоко́, секрет молочной железы млекопитающих, вырабатываемый в период лактации. Ценный пищевой продукт. Состав коровьего молока (%): вода 87, 5; молочный сахар 4, 7; жир 3, 9; белки 3, 3; минеральные вещества 0, 7; витамины, ферменты. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г молока — 289 кДж (69 ккал).