Масло кукурузное — масло из зародышей зерен кукурузы, которые содержат около 50% жиров. Масло отличается высоким содержанием биологически активных веществ. В нем много витаминов, в частности витамина Е. Цвет от светло-желтого до золотисто-желтого.
Рафинированное масло используют для салатов и для жарки. Кукурузное масло — незаменимое средство для профилактики атеросклероза.