Мальто́за, ы, мн. нет, ж. [фр. maltose < malt солод]. хим. Разновидность дисахаридов: твердый бесцветный кристаллический продукт, содержащийся в семенах, пыльце и нектаре нек-рых растений. | м. образуется как промежуточный продукт при расщеплении крахмала; применяется в микробиологии для изготовления питательных сред. | | Ср. лактоза, сахароза.
Мальтоза
Статья с рубриками не связана