Кумы́с (тюрк.), кисломолочный напиток из кобыльего молока (реже коровьего и верблюжьего). Содержит 2-2, 5% белка, 1-2% жира, 3, 5-4, 8% сахара, витамины, фосфор и кальций, 0, 6-1, 2% молочный кислоты и 1-3% спирта. Кумыс из кобыльего молока применяют для кумысолечения.